Salade d'automne

Bonjour à tous,

Aujourd'hui j'aimerai partager avec vous la salade d'automne que j'ai faite ce week-end. Alors certes, lorsque l'automne est là on a tendance à se tourner plus facilement vers les soupes, les plats en sauces et les plats avec du fromage. Mais moi qui ne suit pas du tout plat en sauces et qui préfère les raclettes en plein hiver, en automne j'ai tendance à faire des salades qui allie aussi bien du froid que du chaud. Monsieur étant vraiment conquis par cette salade j'ai décidée de vous partager ici ma recette. 

Ingrédients:

- De la mâche

- Tomates cerises

- Champignons de Paris

- Pommes de terre

- Topinambours

- 70g de Lentilles corail

- Graines de Sésames

- Graines de Tournesol

Préparations:
Bon je me doute que vous savez tous faire une salade, donc je ne vais pas vous dire : mettre la salade puis les tomates etc. Mais seulement vous expliquer la cuisson des topinambours et des lentilles corail qui sont des produits un peu moins connu. Au niveau des proportions de chaque ingrédients j'ai préféré ne pas l'indiquer car c'est vraiment comme vous voulez, en fonction de ce que vous aimez le plus, si vous avez vraiment faim etc.
Avant même de préparer la salade, mettre dans deux casseroles séparées de l'eau à bouillir. Une fois que l'eau bout, plongez-y les lentilles corail (environs 60 g par personne mais j'aime en mettre un peu plus) à feu doux/moyen pendant 20 à 25 minutes, personnellement j'enlève les lentilles au bout de 22 minutes. Dans le même temps, plongez dans l'autre casserole les topinambours au préalable épluchés avec les pommes de terre, la cuisson est sensiblement la même pour les deux. Je n'ai pas de temps précis pour les topinambours, je les laisses au moins 15 minutes et ensuite je regarde environ toutes les 2-3 minutes s'ils sont cuit en plantant mon couteau dedans de la même façon que les pommes de terres. J'aime quand les topinambours sont fondant à l'intérieur mais un peu dur/croquant à l'extérieur donc dés que je ne sens plus qu'une petite résistance avec mon couteau je les enlève avec une spatule (si les pommes de terre ne sont pas encore tout à fait cuite les laissez cuire encore un peu), et je les pose sur une assiette. Très délicatement et rapidement je les "éponge" avec un sopalin pour être sûr qu'ils ne rendent pas d'eau dans ma salade. Ensuite je les coupe en rondelles et je les dispose dans la salade. Pour les pommes de terre je procède de la même manière.
Lorsque les lentilles corail sont prête, il suffit simplement de les passez à la passoire puis de les mettre sur la salade.

Une fois tous les aliments mis dans le bol ou l'assiette prévue, il ne reste plus qu'a mettre les épices et les graines si vous le voulez. Personnellement je n'ai pas rajoutée de sauce dans la salade car les lentilles corail ont la particularité de former une sorte de purée ce qui fait que lorsque je mélange ma salade, les lentilles font office de sauce épaisse et franchement j'adore ça.

Le petit plus de cette salade c'est vraiment d'avoir mélangée des aliments chauds (pommes de terre, topinambours, lentilles corail) avec des aliments froid (tomates cerises, champignons de Paris, mâches), et moi j'aime tellement les salades chaudes/froides!!!

Alors, tentées?