Depuis Septembre j'ai un peu abandonnée le blog, ne postant que quelques articles par ci par là, mais je compte bien me reprendre en main très bientôt. J'aurais voulu poster des articles dans les semaines à venir, mais j'ai oubliée mon appareil photo chez mes parents, donc mon grand retour ne sera pas pour tout de suite. Néanmoins dès Février je compte bien revenir et j'ai déjà plusieurs idées d'articles.
J'ai trouvée dans ma banque d'images des photos d'une recette que je n'avais pas encore postée, les crozets au potiron. Cette recette est vraiment simple et tellement tellement bonne, parfaite pour un dimanche midi par exemple car la cuisson prend tout de même un peu de temps.
Ingrédients :
- 300 g de crozets
- entre 800 g et 1 kg de potiron épluché
- 10 cl de crème soja
- environ 2 poignée de gruyère
- 1 bûche de chèvre
- 1 oignon
- sel, poivre, cannelle
Tout d'abord préchauffez votre four à 180°C, ensuite dans une casserole il faut mettre de l'eau à bouillir, couper le potiron en petit morceau (cela cuira plus vite) et les mettre dans l'eau. En parallèle dans une autre casserole il faut faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante et salée. Dans une poêle faites revenir l'oignon. Lorsque le potiron sera prêt, c'est à dire lorsque la chair sera tendre (plantez un couteau au travers d'un des morceaux, si le couteau transperce la chair sans difficulté c'est prêt), égouttez le potiron puis versez le dans un saladier ou remettez le dans la casserole, et assaisonnez selon votre convenance, pour ma part j'aime bien ajouter un peu de cannelle dans mes recettes. Versez ensuite la crème liquide et l'oignon puis mixer le tout pour obtenir une sorte de purée. Lorsque les crozets sont cuits, versez les dans la préparation et rajoutez le gruyère, puis mélangez le tout. Placez la préparation dans un plat allant au four et coupez des rondelles de bûche de chèvre pour les disposer au dessus du gratin (ce jour là je n'en avais pas donc j'ai rajouté du gruyère à la place). Mettre au four pendant 20/25 minutes, sortez et dégustez.
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